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怎么分辨荔枝蜂蜜的真假啊

我有个同学是农村来的,他说他们村有个人是养蜜蜂的卖蜂蜜,我就让他买了瓶蜂蜜给我,是荔枝花的,可买回来发现那瓶蜂蜜粘稠度不是很好,用筷子蘸了点就立刻滴下去了,没有网上说的能..   我有个同学是农村来的,他说他们村有个人是养蜜蜂的卖蜂蜜,我就让他买了瓶蜂蜜给我,是荔枝花的,可买回来发现那瓶蜂蜜粘稠度不是很好,用筷子蘸了点就立刻滴下去了,没有网上说的能拉长长的丝,而且那瓶蜂蜜感觉有些淡,有没平时买的味道那么浓,荔枝蜜放进冰箱下面那层,就是平时放零食不会结冰那层会出现结晶吗? 见网上说有些蜂蜜不容易结晶,准备今晚放进冰箱试试看有没有结晶,如果没有结晶是不是一定是假的   我那同学关系和我很不错,蜂蜜要是假的会令我很不爽的,拜托各位帮我辨别下   我来答也可直接点“搜索资料”搜索整个问题   展开全部拉长丝的都是加工厂加增稠剂,我不同意这个观点,拉丝一最重要就是看蜂蜜的浓度,浓度高的拉丝才比较明显。另一个就是蜂蜜品种不同也会拉丝不明显的。分辨不能从单方面,要从多方面鉴别的,下面也有很多答案,在此不再重复。还想说明一个问题,并不是看有没结晶来分辨真假!有没结晶不能说明真假问题。荔枝蜜的在不加工的情况下浓度是会比较低的。下面是从食品科技网【真假蜂蜜的鉴别方法】的摘录,我认为是总结的比较全面的。因为我家也是养蜂的,也吃过不少蜜。希望给你一点参考,也不要因为这瓶蜜同学关系更紧张!【真假蜂蜜的鉴别方法】一:闻味单花蜜有本植物特有的花香味,混合蜜有天然的花香味气息,假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。二:眼观   1.看蜜的浓度,取一根筷子插入蜜中,垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉丝,断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之,即便能拉长丝,断丝也没弹性,不会收缩成蜜珠   2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上,浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸,浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸   3.取一杯水,加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底,不易融化,用筷子慢慢搅动时,会有丝丝连连的现象。如果是假蜜,则很快就会溶到水里   4.看结晶,蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关,一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高,不容易变质,所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻,手感细腻,无沙粒感。假的蜂蜜,不易结晶,或者沉淀一部分,沉淀物是硬的,不易搓碎   三:口感纯正天然的蜂蜜,味道甜润,略带微酸,口感绵软细腻,爽口柔和,喉感略带辣味,余味清香悠久。搀假的蜂蜜味虽甜,但夹杂着糖味或香料味道,喉感弱,而且余味淡薄短促   总之,鉴定蜂蜜的真假,单用一种方法有可能出现某些误差,你可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜,一般情况下,便可断定蜂蜜的真假   展开全部分辨荔枝蜂蜜的真假的方法:一看光泽及颜色:真蜜肉眼观色浅白色质地为好,淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳,用白糖熬成的或用糖浆冒充的,所以看起来非常清澈透亮,一般呈浅黄色或深黄色。另外纯净的蜂蜜是无色的,蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富,但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味,如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香,如荔枝蜜、槐树蜜。二含杂质鉴别:可以用烧红的铁丝插入蜜中,冒气的是真蜜,冒烟的有假,如果是纯蜜,铁丝拔出后,十分光滑,不附杂质。用筷子挑起蜂蜜,能拉成长丝的,不断流,丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合,放置一天,无沉淀者为佳品。三含水鉴别:蜂蜜滴于白纸上,纯正蜂蜜成珠状,不会渗开,而掺水蜂蜜则会渐渐渗开,渗开速度越快,掺的水分越多。四含重金属鉴别:取蜂蜜一汤匙,加入小半杯很浓的凉绿茶中,如蜂蜜已受重金属污染,茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用,生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深,说明受重金属污染的程度也越重。五含淀粉鉴别:将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴碘酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。六含糖鉴别:掺有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深,掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓,以感到粘腻为好,有颗粒感的则含糖   七口感鉴别:真蜂蜜香甜可口,有轻微淡酸味,结晶块入齿即酥,含之即化,而假蜂蜜有苦涩味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮   八闻味道鉴别:真蜂蜜有淡淡植物味花香,假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味   九结晶鉴别:假蜂蜜是不结晶的,但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出,在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分,蜂蜜结晶较为松软,放在手指上能很容易捻化,有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手指上捻时,有沙砾感   展开全部我来回答你吧首先第一点 拉长丝的都是加工厂加增稠剂,或者浓缩过的蜂蜜。天然蜂蜜夏天不拉长丝很正常。这不能作为蜂蜜真假的鉴定凭据。再一个结晶问题,蜂蜜低于13摄氏度就会结晶,但是不水,不会一夜之间就结冰的,有一个过程,你今晚放冰箱里,不结晶也不能说明蜂蜜不好。荔枝蜜颜色较深,有荔枝花的气味,还狠明显。很好分辨的   通过简单的观察法并不能判断出蜂蜜的真假,推荐在购买蜂蜜或其他蜂产品前查看一下商家的检测检验报告   展开全部如何简易的识别假蜜假蜜通常是掺水、掺蔗糖、饴糖或淀粉类物质等。下面就是介绍几种识别假蜜的简易方法:简单检测法:取蜜1份,放入玻璃杯内,加冷开水5—6份,稀释搅拌,静置1天后观察,如有沉淀物,证明是假蜜。另一种方法是取少量蜂蜜,放在干净的玻片上   用火加热,待水分蒸发后停止加热,自然冷却后观察,残留物质软,则表明是纯蜂蜜;若残留物质硬而且脆,则表明是掺有蔗糖的蜂蜜   取被检蜜2克放入试管,加蒸馏水20毫升,用酒精灯加热煮沸,冷却后加2滴碘酒,如出现蓝色或绿色,表明该蜜掺有淀粉   取被检蜜1份,加清水4份,搅拌均匀,逐渐加入酒精,如出现白色絮状物,表明该蜜掺有饴糖;或只出现浑浊而无白色絮状物则表明该蜜没有掺饴糖   蜂蜜中掺入白糖或红糖等蔗糖后味虽甜,但后味短,香味差。从稠度上看,用一支筷子插入蜜中,垂直提出,纯蜂蜜在下淌的速度慢、粘性大、有挂   丝;掺蔗糖的蜜下淌的速度快,粘性小、不挂丝。掺蔗糖的蜜,结晶板硬,用手指捻搓结晶粒不易捻碎,有砂粒感,将结晶粒放到嘴里不易溶化;而   掺水蜜最大特点就是稀,因此很容易用勺子舀起来或倒下去;如果用玻璃棒或木棒搅动时,感觉阻力很小,将玻璃棒或木棒插入蜜中迅速提起,棒上   粘附的蜜很少,棒上的蜜向下流动的速度较快,滴下的蜜液没有向上回缩的现象   这是我从吴记养生分享站找到的,里面有很多蜂蜜养生的知识,可以去详细了解哈

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