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龙眼蜜其实像是公馆得记蛋糕贩卖的葱花面包

面包搭配饮品可不只是解渴而已,已经越来越多人将咖啡+面包当作每天的早餐首选,咖啡的香醇和提神搭配面包的美味和营养,美美的一天就得这样开始!台湾咖啡冠军陈志煌(James)公开私房风味笔记,从味道和口感着手,让面包佐饮成为最贴近日常的美好Mariage(法文「结婚」,也用于形容完美餐饮搭配   台派面包通常口味较重、油脂丰富,搭配上必须掌握两大重点:味道上选择风味深厚、具份量感的咖啡;口感上则用咖啡的收敛性,或是其他副食材的口感,达成去油解腻的功效。Fika Fika Café的苏打柠檬咖啡以知果堂有机梅尔黄柠檬糖渍而成,避免柠檬的尖锐酸涩苦味,也能化解腻口感;口感清凉的苏打水同样具备解腻功效,搭配夹层抹上满满奶油的奶油花生夹心,最是对味   苹果面包有两种:一是台中苹果面包创始店「刘面包厂」的苹果面包,其他则为一般渠道贩售的苹果面包。创始店面包不含香精,一般渠道的苹果面包则散发浓浓香精味,虽然不合现代健康观念,却是许多台湾人共同回忆   桂花龙眼蜜冰拿铁将干燥桂花花瓣洒在绵密奶泡上,还未入口,桂花香气便扑鼻而来,入口后口腔更盈满台湾龙眼蜜的明亮香气和甜润滋味,是一款香气明艳的咖啡。清晰明亮的香气,正好与一般渠道苹果面包标志性的香精气味相抗衡   奶酥面包内馅奶香浓郁、甜度偏高,如果搭配原味拿铁,咖啡香气容易被压过。所以这次选择佐以深焙咖啡燕麦拿铁。深焙咖啡豆的味道浓厚程度与奶酥面包相当,独特薰香气息更能平衡奶酥内馅的甜腻;近年流行的燕麦奶比全脂鲜奶更加油润、口感丰厚,加入深焙咖啡后,才能产生与奶酥面包势均力敌的份量感。整体而言,是一对强强联手的风味组合   松软餐包上紧附一层咸咸甜甜的美乃滋,上头再洒满肉脂浓郁的肉松,可以当作点心,也可作为简单午餐的肉松面包,是台味面包中当之无愧的经典!由于肉松面包属于重口味调理面包,乍看之下,可能会想佐以同样滋味馥郁的深焙咖啡,但是实验后发现,肉类可能会带出深焙咖啡的苦味,两者并不适合一同品尝   因此后来选择搭配Fika Fika Cafe特调的缤纷双乐。缤纷双乐将双份浓缩咖啡(Espresso)兑以冰凉气泡水调制而成。以双份浓缩咖啡的厚实风味和重口味的肉松相抗衡;再以气泡水的质地消解美乃滋的油腻感。从味道与口感双向着手,让肉松面包吃来咸香不腻口   菠萝面包皮带有奶香,这股奶香不似奶酥甜腻;略带油脂,整体口感却比奶油花生夹心来得清爽,较为温和的风味特质,适合搭配同样较为较为中性的拿铁咖啡   Fika Fika Café的拿铁咖啡以特制的加奶专用豆「卡布里布理」(Capulypuly)与全脂牛奶调制而成,散发平衡香醇的奶香和油润感,和菠萝面包调性一致、味觉彼此呼应,搭在一起品尝非常合味   葱面包要好吃,「葱花丰富、香气足」和「丰润油脂感」是不可或缺的两大要素!由于现代人崇尚少油、少糖、少盐,许多烘焙坊为迎合需求,葱花面包油脂香气明显不足,其实像是公馆得记蛋糕贩卖的葱花面包,底部有油煎感,才符合记忆中葱花面包的滋味   而因为葱花面包兼具青葱、油脂和梅纳反应的香气,而且盐含量偏高,咸香油润的厚实风味,若是搭配滋味细腻的咖啡,咖啡的细致风味变化容易被掩盖,必须精选有份量感的咖啡来搭配,方能相得益彰。经典冰咖啡以浓郁的深焙咖啡搭配香醇鲜奶油,是向老咖啡馆的致敬之作,浓郁度与葱花面包差相仿佛,深焙咖啡的薰香味搭上葱花面包的脂腴葱香,更是一绝秒速五分彩 秒速五分彩app 秒速五分彩手机版官网 秒速五分彩游戏大厅 秒速五分彩官方下载 秒速五分彩安卓免费下载 秒速五分彩手机版 秒速五分彩大全下载安装 秒速五分彩手机免费下载 秒速五分彩官网免费下载 手机版秒速五分彩 秒速五分彩安卓版下载安装 秒速五分彩官方正版下载 秒速五分彩app官网下载 秒速五分彩安卓版 秒速五分彩app最新版 秒速五分彩旧版本 秒速五分彩官网ios 秒速五分彩我下载过的 秒速五分彩官方最新 秒速五分彩安卓 秒速五分彩每个版本 秒速五分彩下载app 秒速五分彩手游官网下载 老版秒速五分彩下载app 秒速五分彩真人下载 秒速五分彩软件大全 秒速五分彩ios下载 秒速五分彩ios苹果版 秒速五分彩官网下载 秒速五分彩下载老版本 最新版秒速五分彩 秒速五分彩二维码 老版秒速五分彩 秒速五分彩推荐 秒速五分彩苹

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